Пожалуй, нежнее и вкуснее утиного мяса, приготовленного по этому рецепту вы вряд ли когда-нибудь попробуете. Аппетитная утка с айвой станет главным блюдом Новогоднего стола и, с уверенностью скажу, что и самым вкусным. Ингредиенты: Утка Айва - 2 шт Лавровый лист - 10 шт Чеснок - 8 шт Соль каменная - 50 г Соль нитритная - 50 г Сахар - 60 г Кориандр - 0.5 ч. ложки Киви - 0.5 шт Соевый соус - 100 мл Тростниковый сахар - 1 ч. ложка Уксус - 1 ч. ложка Приготовление: Утиную тушку очищаем от оставшихся перьев, волосков, срезаем жировые железы и отправляем в ведро с водой (3...

Утка с яблоками, утка с квашеной капустой, утка с черносливом, утка с апельсинами — вариантов приготовления этой птицы множество и, кажется, ничего сложного нет. Натер, набил и сунул в духовку? Не все так просто. Утка, в отличие от курицы, — птичка своенравная и требует к себе особого отношения. Чтобы утка не была сухой и жесткой, для начала нужно выбрать правильную тушку. Чем моложе утка, тем нежнее она будет. Конечно, паспорт птички ни один продавец вам не покажет, потому присмотритесь и потрогайте...