Традиционный мясной пирог, который пекли на свадьбу донские и кубанские казаки, а впоследствии рецепт распространился по всей России. Чаще всего начинка была из курицы - отсюда и название. Со временем курник стал популярным во всей России и приобрёл региональные вариации. В разных областях использовались различные начинки, такие как говядина, свинина, грибы и овощи. В XVIII веке курник занял важное место в среде русских свадебных и праздничных традиций. Его размер и количество слоёв символизировали богатство и щедрость семьи...

Курник — это традиционный русский пирог с мясом, обычно куриным, который также включает начинку из грибов, риса или гречки и яиц. Курник считается праздничным блюдом и известен как «царь пирогов» благодаря своим размерам и многослойной начинке...