Здравствуйте, друзья, с вами Дина и канал «Коллекция Рецептов». Согласитесь, что гусь, целиком запеченный в духовке – это не только символ Рождественского стола, но и красивейшее блюдо внушительных размеров, которое занимает главное место на праздничном столе! Готовят гуся с разными начинками - яблоками, апельсинами, черносливом, квашеной капустой, рисом, гречкой и картофелем. Если вы ни разу не запекали такую крупную птицу, или опасаетесь, что у вас может что-то не получиться, тогда моя статья...

Свой первый пост, в первый рабочий день года - я решил посвятить приятному воспоминанию о пошедших подготовках к празднованию Рождества, а именно рецепту приготовления гуся в духовке. Гуся нужно заготовить - за день до его отравления в духовку. 1 день - разморозка или чистка; 2 день - заготовка. Очищенного гуся (от лишнего жира, кончиков крыльев), делаем горизонтальные засечки в коже и помещаем в солёный раствор - 1 кг соли на 10 литров воды . Ёмкость с рассолом и гусем помещаем на балкон или другое прохладное место - на сутки...