Белковая глазурь – лучшее решение для украшения рождественских пряников и печенья. Так же белковой глазурью покрывают куличи, торты, кексы. Это один из самых доступных и простых способов украсить домашнюю выпечку. Ингредиенты: Приготовление: Просейте сахарную пудру через сито, чтобы на ней не было комочков. Осторожно взбейте яичный белок, чтобы он немного вспенился. Добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока смесь не станет гладкой и блестящей. Глазурь должна быть белой и густой. Плотность можно регулировать, добавляя либо несколько капель воды, либо немного сахарной пудры...

Рождественские пряники, печенья, как и пасхальные куличи принято украшать глазурью. Чаще глазурь для этого делается белого цвета, как снег. На основе белой глазури можно сделать и цветную, добавив натуральные или искусственные красители. Глазурь на основе яичных белков и сахарной пудры принято называть королевской. Состав продуктов: яичные белки – 3 шт., сахарная пудра - 1 ½ стак., лимонный сок - несколько капель. Королевская глазурь для пряников и выпечки Белки нужно аккуратно отделить от желтков и оставить на сутки в закрытой посуде в холодильнике ( минимум на 12 час)...