Рождественский кекс "Данди" – традиционная рождественская выпечка с содержанием большого количества цукатов, сухофруктов и миндаля. Кекс родом из Шотландии, первая фирма, которая начала производить кексы с сухофруктами называлась «Keillers of Dundee». Такой кекс обычно печется задолго до рождества, а потом созревает несколько недель в шкафу. Некоторые выдерживают кекс до 1,5-2 месяцев. За это время сухофрукты и цукаты отдают влагу тесту, все ароматы равномерно перемешиваются, кекс приобретает рассыпчатую структуру и законченный сбалансированный вкус...

В преддверии рождественских праздников, хочу поделиться с вами любимым рецептом кекса с черносливом, изюмом и вишней. Ингредиенты: 🌲250 г муки 🌲200 г сахара 🌲200 г сливочного масла комнатной температуры 🌲2 ч. л. разрыхлителя 🌲3 ст. л. ванильного сахара 🌲4 яйца 🌲100 г цукатов папайи 🌲100 г сушенной вишни 🌲160 г чернослива 🌲120 г тёмного изюма 🌲 щепотка соли Приготовление: 🌲 Смажьте форму маслом, и разогрейте духовку до 160 градусов. 🌲 Порежьте мелко цукаты и сухофрукты добавив к ним столовую ложку муки...