Ни один прием пищи в Корее не обходится без кимчи — очень популярного блюда с длинной историей. Это закуска из квашеных овощей с добавлением перца и других специй. Вкус у блюда сложный и зависит от рецепта, степени ферментации, количества соли или сахара. Основными ароматическими нотами всегда будут кислый, пряный и умами — приятный, уютный и пикантный. Благодаря большому содержанию полезных бактерий, витаминов и минералов, считается, что блюдо имеет омолаживающий и оздоравливающий эффекты. Немного...

Здравствуйте! Изначально хотела назвать статью так - Хр.ено.ви.на, которая Огонёк, Огонёк, который Аджика, и Чимча. Но потом засомневалась- вдруг в названии самого умного корня, который все знает, платформа увидит ругательство и заблокирует. В нашей семье эту приправу очень уважают. Особенно с бешбармаком. В энциклопедии Нестареющие секреты домоводства она называется Огонёк. На 1кг помидоров 300г умного корня и 100г чеснока, соль по вкусу. По рецепту нужно все пропустить через мясорубку, разложить по банками и убрать в холодильник...