Старый Новый год отмечается в России в ночь с 13 на 14 января. Одна из традиций празднования — это вареники с сюрпризом. Считается, что тот, кому попадется «счастливый вареник», будет удачлив весь год. Например, кольцо — к свадьбе, фасоль — пополнение в семействе, горох — домашний покой. Традиция отмечать праздник идет от расхождения Юлианского календаря (или иначе календаря «старого стиля») и Григорианского календаря — того, по которому сейчас живет практически весь мир. Расхождение календарей в 20-21 веках составляет 13 дней...

Вареники с сюрпризами – коронное блюдо января. На Руси их лепили всю святочную неделю - с Рождественской ночи до Крещенского сочельника, то есть, до 18 января. И обязательно подавали к столу на Старый Новый год. Наполнение теста различными начинками было одним из вариантов гадания, возможностью узнать свою судьбу. В советские времена традицию подзабыли. А сейчас такие вареники с сюрпризами у нас на Дону лепят не только почти в каждой семье, но даже подают в донских ресторанах. В кофе-рест «Мангольд» Волгодонска даже разноцветными торговали...