22 января во всём мире, и особенно в Азии, начали отмечать Китайский Новый год. Это самый длинный и важный праздник в китайском лунно-солнечном календаре, а его происхождение относится к древним временам. При чём Новым годом в Китае этот день не называется – это праздник весны (Чуньцзе). Сейчас в Китае идёт 4719 год, а счёт идет с 2968-го: тогда власть перешла в руки Хуан-Ди – полумифического персонажа и одного из самых великих правителей Поднебесной. Сейчас в нём отражается уважение к мифам, верованиям...

Рыбу привозят самолетами, а при входе в ресторан вас попросят снять обувь. Обед проходит за столом из белого кипариса стоимостью около 16 млн рублей. Красное вино, кофе и соевый соус здесь не подают Новый ресторан Ayu, ударение на «а», открылся в Романовом переулке. Айю — японская рыбка семейства корюшковых. Это ресторан, при входе в который вас попросят снять обувь. Красивое камерное пространство. Всего 12 посадок в формате chef’s table. Готовят одновременно три шефа. В японских ресторанах руки во время перемены блюд гости по традиции кладут на стол...