В 20-е годы прошлого столетия в СССР повсеместно начинают строить уникальные предприятия общепита – фабрики-кухни. Эти «дворцы питания» должны были удовлетворить потребность в качественных и недорогих блюдах, привить гражданам новую культуру потребления. Курск не остался в стороне от новшества. С первых дней становления советской власти остро встал вопрос снабжения населения доступными продуктами и готовой пищей. В стране открывают продуктовые магазины и столовые нового типа. В годы индустриализации количество точек общепита увеличивается...