Восхитительный рождественский пудинг по рецепту англичан поможет создать атмосферу праздника и семейной идиллии в кругу близких и родных людей. Изысканное кондитерское лакомство впервые появилось в период Средневековья в Британии. По исконно английским традициям его готовили из муки, изюма, говяжьего жира, смешивали с хорошим алкоголем и огромным количеством специй. В прошлом его выпекали в воскресенье перед началом рождественских праздников. В его приготовлении участвовал каждый член семьи. Созревание...

Вы удивитесь, но изначально пудингом называли вовсе не десерт. Это были скорее мясные или овощные смеси с овсянкой (куда ж в Англии без овсянки))), запечённые в чреве́: Слово «пудинг» (pudding) происходит от французского boudin, которое, в свою очередь, может быть связано с латинским botellus — «маленькая колбаса». Согласно Оксфордскому словарю английского языка, слово «пудинг» датируется XIII веком и изначально относилось к внутренностям или желудку животного, фаршированному мясом, субпродуктами,...