Поздравляю всех моих подписчиков с прошедшим православным Рождеством! К нам приезжала моя дочечка на праздники и я в Дзен даже не заглядывала в эти дни. Но лучше поздно поздравить, чем никогда, так ведь? А я ведь еще обещала рассказать как мы съездили в Голландию на католическое Рождество к дочке и внучкам Мариуса. К Рождеству, несмотря на то, что больше половины населения неверующие, в Нидерландах относятся трепетно. Не знаю уж насколько верит сейчас народ, что в Сочельник вода превращается в...

Зима за окном — не просто время года. Это обещание. Обещание тепла внутри, запаха хвои, мерцания свечей и того самого, главного блюда, что красуется в центре стола. Птицы. Каждый год я будто веду немой диалог с предками: как же они поступали? Как заставляли скромную утку или величественного гуся петь праздничную песню? Ответ, как всегда, лежал не в высокой кухне, а в мудрости земли и кладовой. Квашеная капуста, дикие ягоды, грибы, перловка — это наш, северный, ответ изысканным деликатесам. Это магия превращения простого в великое...