Новый год – любимый праздник у большинства россиян. Именно ночь 31 декабря мы все ждем затаив дыхание, зажигаем гирлянды и свечи, покупаем мандарины и шампанское, наряжаем елку и… ОТМЕЧАЕМ!  Описание выше – идеальный новый год для простых обывателей. А вот мы, сотрудники общепита, привыкли затянуть пояса потуже и работать на банкетах по двойному тарифу!  К счастью, я себя к таким людям не отношу, но мои коллеги, которые работают на банкетах и выездных мероприятиях точно в теме!  Итак, как же выбрать...

Декабрь становится золотым периодом для ресторанов и кафе, ведь средний чек и число посетителей заметно увеличиваются. Этот рост связан с тем, что друзья и близкие активно проводят время в ресторанах, а также начинаются корпоративные мероприятия. Если заранее подготовиться, то можно рассчитывать на значительный финансовый успех. Давайте рассмотрим основные принципы эффективной подготовки к новогоднему сезону для заведений общепита. 1. Оформление и Атмосфера Когда готовитесь к новогоднему сезону,...