Всем привет!
Недавно я рассказывала вам о подарках коллегам и вспомнила, как я дарила новогодние имбирные пряники. Тогда я пробовала их печь первый раз. С тех пор уже перепробовала кучу других...
Несколько лет назад мне захотелось порадовать себя и своих близких настоящим домашним имбирным печеньем и я начала экспериментировать с разными рецептами: делала заварное тесто на основе кипящего сахара (его еще называют козульное), делала тесто на основе сливочного масла. Все не то - либо было страшно обжечься, заливая в кипящий сахар кипяток для заварного теста, либо печенье получалось очень твердым. Родные хвалили и кисло улыбались. До тех пор, пока я не приготовила печенье по усовершенствованному мной рецепту, который прилагаю ниже...