Лучший способ исправить плоский вкус блюда - добавить туда пряную зелень. Тут добавлю - правильную пряную зелень. В принципе, сочетание вычислить очень легко - чем мягче и тоньше вкус аромат самого продукта, легче и нежнее его консистенция, тем мягче и тоньше должен быть аромат приправ, что вы в него добавляете. Не надо портить курочку розмарином, например. Розмарин - для мяса плотного, духовитого. Если уж очень хочется именно его, то надо взять старого, хорошо послужившего петуха... Но только при варке розмарин как бы...

Зачем покупать на рынке сухие пряности, не зная сроков годности, если можно вырастить их на собственной даче в саду. В любой момент легко сорвать свежую траву и приготовить вкусное блюдо или ароматный чай...