Студень или холодец, блюдо обожаемое каждой русской душой, если студень на столе, значит в доме праздник, сегодня студень принято считать чуть ли не царским блюдом, хотя на господский, а уж тем более на царский стол студень никогда не подавался. На «высоких» столах царствовало заливное, в этом блюде наваристым бульоном заливались целые куски рыбы или мяса, из которых создавались картины в виде сказочных садов, морских баталий или сценки из русских былин. В ресторанах подавались галантины, приготовленные по тому же принципу, принципу заливного, но разделенного на порции...

Какой праздничный стол, обойдется без народного блюда, студень из говядины. Эту вкуснятину, многие хозяйки готовят вот уже десятки лет. Рецептов студня из говядины существует много, а приготовленное блюдо, таким способом, понравится всем без исключения. Для приготовления студня из говядины потребуется: Для приготовления соуса потребуется: 200гр. хрена и сметаны; По 1 чайной ложке соли и сахара. Приготовление: 1) Ножку нужно опалить, порубить на части и залить на 4 часа холодной водой. Вырезку хорошенько...