Советский праздничный стол имел особый характер. С одной стороны, на нём не было редких ингредиентов, с другой — сервировка не выглядела бедной, и никто не уходил голодным. Меню старались продумать так, чтобы было несколько салатов, пара закусок, бутерброды, что-то горячее и обязательно десерт. Собрали несколько интересных рецептов, которые встречались на праздничных столах ещё 40–50 лет назад. В кулинарном сборнике для предприятий общественного питания 1982 года рекомендуют готовить бутерброды за 30–40 минут до подачи, чтобы они сохраняли презентабельный вид...

В преддверии Нового Года составила подборку самых популярных в СССР новогодних угощений - специально для тех, кто решил вспомнить хорошо забытое старое или узнать что-то новое. Почти традиционный "Оливье" - с ветчиной. Да и свежий огурец в СССР уж точно на Новый год не использовали. Причина очень простая - зимой свежих огурцов в продаже не было. Ингредиенты для классического "Оливье" с колбасой: - картофель 500 г - морковь 200 г - яйца 4 шт. - лук 100 г - колбаса Докторская 300 г - горошек консервированный...