Из истории традиций русского стола Каждый народ имеет свой уклад жизни, обычаи, свои неповторимые песни, танцы, сказки. В каждой стране есть излюбленные блюда, особые традиции в убранстве стола и приготовлении пищи. Много в них целесообразного, исторически обусловленного, соответствующего национальным вкусам, образу жизни, климатическим условиям. Тысячелетиями складывался этот образ жизни и эти привычки, в них собран коллективный опыт наших предков. Кулинарные рецептуры, сформированные за годы в...

Нам очень нравится запечённая курица именно с такой начинкой. Так готовили в семье ещё моей бабушки, маминой мамы. Курица запекалась в гусятнице в русской печи. Для гуся и уток начинку такую не делали. Кролика запекали с рисом и изюмом, гуся — с квашеной капустой, а утку начиняли потрохами с яблоками. Для курицы готовилась самая вкусная, на мой взгляд, начинка. Я её просто так готова была есть, без всякой курицы. Точных пропорций никогда не было. Всё делалось по вкусу и "на глаз". Это будет понятно, когда приготовите хотя один раз...

Рождество — один из самых долгожданных дней в русской культуре, отмечаемый по православному календарю 7 января. Этот день наполнен не только духовным смыслом, но и богатыми традициями, включая праздничный ужин, который собирает всю семью за одним столом. Однако и Сочельник, предпраздничный вечер Рождества, не менее значим и символичен. Давайте углубимся в традиции и узнаем, какие блюда и обычаи сопровождали рождественское празднование на Руси. Исторический экскурс В Сочельник начинались подготовки к праздничному застолью, которое  славилось разнообразием блюд...

В России Рождество Христово всегда было считалось великим праздником, на который ждали весь год и готовились. Перед самым Рождеством, к вечеру, обязательно наряжали елку, убирали дом и двор, а также готовили 12 праздничных блюд. День перед Рождеством, известный как сочельник, имел особое значение в традициях празднования. В этот день люди воздерживались от еды и питья до первой звезды, что было символом приближающегося Рождества. Великие русские писатели создали множество произведений, посвященных рождественским гаданиям, которые были широко распространены в давние времена...