До самого долгожданного и семейного праздника - Нового года - осталось немного времени, и многие уже сейчас начинают составлять новогоднее меню. Хранительницы очага в Таджикистане не исключение. Все стараются сделать так, чтобы застолье на Новый год было торжественным, вкусным и сытным. Отдельный пункт новогоднего меню - таджикская еда. В Таджикистане на праздничном столе на Новый год всегда должно быть блюдо из национальной кухни: шурбо, самса, курутоб или плов. И, конечно же, что-нибудь мясное - шашлык, казан кебаб или курица в духовке...
Гостеприимство у таджиков в крови. Его можно считать национальной традицией, обычаем... как ни назови, суть от этого не изменится. В какой бы дом вы не пришли, вас обязательно пригласят за стол. И самое главное что нельзя делать в этом случае — не соглашаться. Отказ будет расценен как оскорбление хозяина дома и неуважение к нему. Нет времени? Зайдите ненадолго и выпейте чаю. Совсем нет времени? Объясните ситуацию, и договоритесь, когда сможете придти в другой раз. Но просто отказаться — ни в коем случае! Если говорить о таджикском столе, то для нас он несколько необычен...