Гостей звать не обязательно, но если позвали — хочется вынести на стол блюдо, за которое не придётся извиняться. Эти котлеты как раз из таких: ровные, румяные, с чистым мясным вкусом. Ниже — граммовки, шаги и понятное объяснение, почему всё держится. Рецепт простой и предсказуемый: спокойный огонь, минимум лишних движений и результат, который не стыдно поставить рядом с праздничными закусками. Даже если вы жарите котлеты впервые, к общему столу получится то, что гости попросят повторить. Коротко: всего 50 минут (без охлаждения фарша), из них активных — 30...