Приближается чудесная новогодняя пора. Самые ответственные хозяйки уже начали выбирать блюда для праздничного стола и составлять список продуктов. Согласно восточному календарю, символом наступающего года станет Черный Водяной Кролик. Это добродушное животное ценит домашний уют и творческий подход к делам. Не менее важна для него и внешняя эстетика. Чтобы пушистый покровитель года привлек удачу в ваш дом, сделайте меню разнообразным, исключите из него блюда из крольчатины и зайчатины, обратите внимание на закуски из свежих овощей и фруктов...

При подготовке меню для праздника необходимо учитывать несколько основных моментов. Для начала нужно осмыслить бюджет мероприятия. Если бюджет ограничен, то и список продуктов должен быть подобран в соответствии с финансовыми возможностями. Во-вторых, необходимо обязательно учесть предпочтения гостей. Если это близкие вам люди, и вы знаете, что они категорически не едят в силу разных обстоятельств (слабое здоровье, аллергия, религиозные запреты), постарайтесь исключить эти продукты и блюда из праздничного меню, чтобы не смущать гостей и не ставить в неловкое положение. В-третьих, обязательно продумайте этапы подачи и трудозатраты на приготовление разных блюд...