Блюда чеченской национальной кухни готовятся быстро и из простых ингредиентов. Чеченская кухня схожа с ингушской, но при этом сильно отличается от грузинской, армянской и азербайджанской, в ней мало специй и приправ. Дело в том, что издавна чеченцы были воинствующим народом, пищу они готовили в полевых условиях из доступных продуктов. Мужчины добывали мясо, а женщины занимались собирательством и выращивали овощи. В основе чеченской национальной кухни баранина, говядина, овощи, кукуруза и пшеница...

В Чечне я была лишь один день, в рамках обзорной экскурсии из Кавминвод. Об увиденных здесь достопримечательностях я расскажу чуть позже, пока о традиционной еде и какая она на вкус. В Грозном экскурсовод дал нам около 1,5 часов свободного времени и показал торговый центр, где можно пообедать. Был там как традиционный зарубежный фаст-фуд, так и чеченская кухня в лице заведения быстрого питания Daar House. Само собой, я выбрала последнее. Экскурсовод сказала, какие 2 блюда обязательно стоит попробовать в Чечне, ее совету полностью я и последовала...