Пахло мандаринами, майонезом и ёлочной хвоей. Советский новогодний стол — не просто еда. Это театр, где главными актёрами были банка шпрот, селёдка под шубой и салат «Оливье». Это ритуал, растянутый на недели: очереди за колбасой, обмен дефицитными продуктами, тайное хранение шампанского за шкафом. И пусть ассортимент не блистал разнообразием — праздник получался *настоящим*. Потому что готовили его не для галочки, а для самых близких. Всё начиналось с похода в магазин за майонезом. «Провансаль» — синяя банка с жёлтой этикеткой...

На советских праздничных столах царил кошмар, ужас и вообще они были воплощением серости и тлена социалистической жизни, в реалиях корой каждый рыбий хвост добывался исключительно с боем. Так утверждает автор публикации на «Медузе», ресторатор Иван Шишкин...