Праздничный стол чаще всего начинается с салатов. Даже если меню меняется, гости всё равно ждут знакомые блюда: что-то классическое, что-то рыбное и один новый салат, который можно попробовать «для разнообразия». Главный рецепт для такого стола — классический Оливье. Его любят за понятный вкус и универсальность: он подходит к мясу, закускам, горячему и почти всегда исчезает первым. Чтобы салат не получился тяжёлым, важно не перегружать его майонезом и нарезать ингредиенты примерно одинаково. Вторая классика — салат «Мимоза»...