Позади многочисленные праздники, которые порадовали нас блюдами отечественными и заморскими. Но есть нестареющая классика, которая всегда появляется на нашем столе во время праздников и не только, — салат из свежей белокочанной капусты с морковью, прямо как в советской столовой. Если кто не пробовал такой салатик, то настоятельно рекомендую приготовить. А еще советую готовить его только из белокочанной капусты, чтобы салат точно получился нежным и хрустким. Я его сама частенько использую в качестве гарнира, особенно когда не хочется нагружать фигуру картофелем и макаронами...

Свежая капуста в салатах Салаты из свежей белокочанной и краснокочанной капусты – отличный гарнир к мясу, курице и рыбе. Помимо основного ингредиента добавляются другие овощи: огурцы, помидоры, лук, морковь, редька, болгарский перец, зелень, яблоки, цитрусовые или ягоды. Классическим считается сочетание капусты и клюквы. В качестве заправки используются бальзамический или обычный уксус, лимонный сок, оливковое масло. Можно добавить и майонез, но тогда легкое блюдо моментально перестанет быть диетическим...