Каждый день в обычных семьях готовят абсолютно обычные блюда, не требующие особых знаний и мастерства. Сосиски, котлеты, пюрешка, яичница, гречка. Но бывают моменты и настроение, когда хочется приготовить что-то из высшего кулинарного пилотажа. Есть такой прекрасный и вкусный рыбный суп из такой категории "Буйабес". И не стоит бояться такого статуса "высший пилотаж", потому что в статье всё будет объяснено так, что поймёт даже школьник. Многие, услышав диковинное и на слух ругательное слово, спросят: "Что же такое Буйабес?"...

Ингредиенты (на 4-5 порций): Основа: - 500 г жирной красной рыбы (осетрина, севрюга, сёмга) - 1,5 л крепкого рыбного бульона (из головизны и костей) - 1 стакан солёных огурцов (бочковых) - 0,5 стакана огуречного рассола Овощи и заправка: - 2 луковицы - 1 морковь - 2 ст.л. перловой крупы (замоченной) - 1 ст.л. ржаной муки - 2 ст.л. топлёного масла Пряности: - 10 шафранных нитей (или 1/2 ч.л. куркумы) - 5 горошин чёрного перца - 3 бутона гвоздики - 1 лавровый лист Для подачи: - Лимонные дольки - Зелёный лук - Ржаные гренки Технология приготовления: 1...