В праздники диабетики часто нарушают диету. Трудно устоять перед салатом оливье, селёдкой под шубой и другими вкусностями на праздничном столе. Чтобы удержать сахар крови в пределах нормы, нужно помнить, что в праздничном меню, как и в будни, важно сохранять порядок приёма пищи. А порядок такой: сначала белковая пища, потом овощи и в конце углеводы (десерты). При планировании праздничного стола, старайтесь приготовить больше разнообразных белковых блюд: запечённая курица, индейка, мясо, слабо солёная рыба, бутерброды с икрой, с творожным сыром, на чёрном или гречневом хлебе, на хлебцах...

Какой праздничный стол без красивого оформления. Предлагаю способ оригинально подать к столу салаты. Буквально за 30 минут испечь вафельные закусочные рожки с минимумом углеводов. И наполнить их любимым салатом. Вафельница нужна обычная, для плоских вафель. прекрасно подойдет та, которая у многих с советских времен пылится на дальней полке. Сразу включаем, поскольку тесто готовится за одну-две минуты. Все ингредиенты выкладываем в миску и тщательно перемешиваем венчиком. Тщательно потому, что соевая мука обожает комковаться...