Сегодня поговорим о капусте Кале или Кейл, как её ещё называют! Капуста кале – полноценный продукт диетического и вегетарианского питания, способный насытить витаминами и легкоусвояемым белком. Главной отличительной особенностью капусты является то, что ее зеленые или лиловые бахромчатые листья не образуют кочанов, из-за чего этот сорт капусты часто принимают за листья салата. В каком бы виде не была капуста Кале, ее листья лучше есть в сыром виде, добавляя в салаты с помидорами, базиликом и молодым чесноком, ведь в этом случае полезные вещества будут сохранены...

Датчане очень традиционны. Несмотря на широкие возможности попробовать все блюда мира в Копенгагене, датчане готовят свои старинные и очень простые блюда на рождество. Когда-то в Дании не было разнообразных фруктов и овощей, и датчане обходились тем, что было. А была у них листовая капуста кале, которую еще называют португальской, а датчане именуют просто: зелёная. Датчане едят эту капусту в салатах, но она довольно жесткая, просто так жевать её неприятно, по крайней мере нужно иметь крепкие зубы...