Когда я впервые попала на обыкновенный субботний рынок в деревне в Италии, на острове Сардиния, то была просто поражена тем, что там пользовалось самым большим спросом. Бойкие итальянские хозяйки просто расхватывали молодые плети кабачков с завязью и бутонами, кабачковые цветы и сами кабачки, нежные, маленькие, только что с грядки. Из кабачковых побегов в Италии готовят суп, цветы фаршируют и жарят во фритюре ( очень вкусно!), а кабачки добавляют во всё, что можно. Из плодов варят суп, готовят гарниры, фаршируют и пекут пироги и торты...

Зайдя на рынок Симферополя после новогодних праздников увидела небольшую очередь... Странно, народу мало, и советское воспитание вперемешку с любопытством взяло верх! Подошла: кабачки - молодые, свежие, как в сезон по... 40 рублей за кг! В Питере (откуда я родом) даже летом таких цен нет! Ни одна хозяйка, как показала очередь, не смогла пройти мимо, и я не исключение. Вся семья любит этот овощ в любых вариациях, Так как дома готовились котлетки, решила сделать к ним гарнир из кабачков с рисом и сметаной...