Канадский закусочный пирог «Трутьер». Язык в ореховом соусе «По - Кавказски». Не раз слышала такое выражение: «кулинарный талант хозяйки оценивают по закускам». Сложно с этим спорить. Да я, собственно, и не собираюсь. Хотя к строгим критикам отношусь снисходительно. Не раз убеждалась, что больше всех недовольны те, кто сами и яичницы толком приготовить не сумеют. Ну да бог с ними. Дореволюционный московский обед. Нескромно и со вкусом! Как-то раз один мудрый человек поделился со мной житейским советом...

Яйца, запеченные в сметане. 10 яиц, 1 ч ложка масла, 1 батон, 150-180 г сметаны, 1ч пшеничной муки, 3/4 стакана мясного бульона. Смешать муку и масло, разбавить горячим бульоном, прокипятить до густоты и добавить сметану...