Так получилось, что большинство праздничных блюд нужно запекать. А вдруг духовки нет? Это не значит, что придется отказаться от традиционных праздничных угощений. Рыбу и мясо можно с легкостью приготовить и на сковороде. В качестве главного блюда на стол можно пожарить стейки из красной рыбы: семги, форели, кеты или горбуши. Лучше не снимать с куска кожу, чтобы рыба получилась сочной и сохранила форму. Не бойтесь, что продукт не пропечется, не не режьте его на слишком тонкие слайсы. Оптимальная толщина стейков — 1,5–2 см...