Это - свиной желудок, фаршированный мясом, этакая большая домашняя колбаса. Где-то его называют "божок", а мои предки говорили - "кендюх". И пусть домашних поросят сейчас мы не выращиваем, а блюдо приготовлено из покупных продуктов, для меня это - праздничный вкус из детства. Блюдо это я готовлю на Рождество и на Пасху. Для приготовления я взяла: - 1 шт. желудок...

Как-то в комментариях мне написали интересную фразу: "У нас до традиций не доживают". Касалась она статьи на тему интернатов для детей: нужны ли вообще, кому нужны, почему я против и т. п. Там автор высказался за пансионаты для пожилых и видел этот вариант вполне неплохим для себя лично. Автор фразы, если читаете меня, персональный привет! Ничего личного. Просто высказывание заставило задуматься. В этой статье буду касаться как раз темы традиций. И лучше всего их можно проследить на примере праздников...