Плов, шашлык из баранины и другие блюда таджикской кухни давно сделали хорошую рекламу кухне этой среднеазиатской страны, а также стали ее кулинарными символами. Но, в Таджикистане есть такие необычные и удивительные блюда, которые меня лично повергли в шок. Я задаюсь вопросом: «Как они это делают и это едят?». Гандумоб Традиционное блюдо, которое берет свое начало с древних времен, когда таджики только начинали приходить к скотоводству. Это блюдо представляет собой суп приготовленный на бульоне из бараньих кишок...

Мы привыкли считать главными угощениями плов или мясное жаркое. Однако среди кулинарных традиций Таджикистана есть немало простых, но сытных блюд, в которых мясо практически отсутствует. Как говорили наши бабушки: «голь на выдумку мудра», рассказывает asiaplustj.info. Это легкое блюдо готовят весной из полезной и чудодейственной травы – сиёхалаф, которая в переводе означает «черная трава». Суп из горной зелени, внешне напоминающий лук-порей, помогает сохранять здоровье, жизненный тонус, поддерживает иммунитет на протяжении всего года...