Важно. Рыбу подают охлаждённой. Нарезку делают перед подачей или заранее, но храните её в холодильнике под плёнкой, чтобы ломтики не заветрились. Совет. Копчёные и варёные колбасы раскладывайте на разные блюда, чтобы вкусы не смешивались. Совет. Сыр достают из холодильника за 30–60 минут до подачи: охлаждённый сыр почти не пахнет и кажется безвкусным...