Ну разве можно придумать более яркую Новогоднюю закуску на праздничный стол! Эти красочные рулетики - настоящая находка! Мои гости давно привыкли видеть по праздникам необычные блюда, но такого не ожидал...

Рулетики с баклажанами – обязательный атрибут любого праздничного стола в нашей семье. Поскольку грузинское меню у нас с армянским, авлабарским акцентом, называть это блюдо грузинским или армянским блюдом я не буду. Назову лучше – это невероятно вкусная закуска с ярким вкусом, очень простая в приготовлении и эффектная в подаче. Поделюсь несколькими вариантами ее приготовления. Невероятно вкусные баклажаны с орехами делала моя армянская бабушка. Ее секрет – в оптимальном соотношении чеснока (она его не жалела!), специй и грецких орехов...