Галантин из курицы - куриный рулет с красивым срезом и желейной заливкой. Рецепт требует времени, но в результате получается эффектное и вкусное блюдо французской кухни для праздничного стола. Ингредиенты: - курица целая (около 1,2-1,4 кг); - сливки 150 мл (жирность не менее 20%); - оливки 100 г; - майонез 1,5 ст. л.; - желатин; - соль, перец. Приготовление Галантин готовится из целой курицы весом около 1,2-1,4 кг. Куриное мясо нужно аккуратно отделить от костей, снять кожу. Филе грудки понадобится для приготовления мясного пласта, из которого будет сделан рулет...

Сегодня я буду готовить куриный рулет. Это очень удачный рецепт, потому что рулет получается красивым, праздничным, а самое главное очень- очень вкусным. Если Вы часто покупаете охлаждённые куриные грудки – не спешите выкидывать от неё кожу, можно её заморозить, накопить и сделать рулет, о котором я Вам сейчас расскажу. ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриная грудка – 1 шт.; Бедро куриное – 2 шт.; Желатин – 10 г; Чеснок – 2-3 зуб.; Хмели-сунели – 1 ч.л.; Паприка сладкая – 1+1 ч.л.; Соль – 1 ч.л. Чёрный перец – по вкусу; Кожа от куриной грудки – 6 шт...