Стифадо – блюдо греческой кухни, основу которого составляет мясо, тушеное с большим количеством лука. 1. Какой нужен лук В классическом варианте Стифадо используется мелкий репчатый лук. Идеально подходит лук – шалот. За неимением этого лука некоторые используют лук–севок, но, не мудрствуя, можно с легкостью использовать обычный лук, разрезав его на крупные куски так, чтобы они были связаны частями донышка. Для чего такие заморочки? Да потому, чтобы при подаче лук мог дополнить или даже заменить гарнир...

Приближается пасхальное воскресенье, один из самых значительных праздников. Мы готовим угощение и думаем об украшении дома и праздничного стола. Традиционный пасхальный набор – кулич и яркие крашеные яйца – это устоявшаяся вековая традиция, которая объединяет людей разных национальностей, возрастов и поколений. А как празднуют Пасху в православной Греции, какие блюда украшают пасхальный стол? Предлагаем подборку рецептов от сотрудников греческого офиса компании Togas Традиции Пасха в Греции – один из главных национальных праздников, который отмечает вся страна...