16 июля 2023 г. Маков день. 16 июля по народному календарю Маков день. В этот день собирали семена мака, клали в мешочек и хранили в виде оберега в доме от зла. Легенда о маке связана с христианством. После создания мира Богом все были счастливы. Только Ночь осталась несчастной. Она скрывала красоту природы. Ночь недолюбливали люди. Бог сжалился над бедной Ночью и создал Сны. С тех пор ее стали ждать, как желанную гостью. Человек задумал навредить ближнему. Тогда Сон разозлился и ударил оземь своим жезлом. Ночь пришла на помощь и вдохнула в него жизнь. Жезл пустил корни и превратился в мак. В христианстве красный мак олицетворял страдания Христа, он стал символом самопожертвования. Когда мак отцветал, появлялась коробочка с мелкими семенами. Коробочки лопались, и семена разлетались, падали на землю, давая жизнь новым растения. Многие верят, что маковые поля растут в местах прошлых боев, где гибло много воинов. Считается, что это и не цветы вовсе, а кровь погибших, которая превращается в маки и взывает молиться об упокоении их душ. Эта тема воспета во многих стихотворениях: "Маки, маки, красные маки, горькая память земли, неужели вам снятся атаки тех, кто с этих холмов не пришли?" Мак — удивительно красивый цветок. К помощи этих цветов и семян прибегали наши предки. Маком издавна лечили многие болезни. Он успокаивает нервы, избавляет от бессонницы, кашля, воспалений. Приготовленный из семян мака отвар употребляю в виде обезболивающего средства. Он быстро снимает зубную и головную боли. Для приготовления отвара беру 1 ч. ложку зерен мака и заливаю стаканом кипятка. Даю отвару настояться в течение двух часов. За один прием выпиваю половину стакана, добавив в настой мед.  Мак может приносить не только пользу, но и вред, поэтому сильно им не увлекаюсь. Но использую мак в кулинарии. Каждому человеку хоть раз в жизни приходилось пробовать выпечку с маком. Бублики с маком знакомы всем с детства. Сегодня предлагаю рецепт этой вкусной выпечки. В миску вливаю 300 г. йогурта, добавляю 1 яйцо, 100 г. сахара , щепотку ванили, соли, вливаю 50 мл. растительного масла и хорошо всё размешиваю. Частями всыпаю 450 г. муки, 1 ч. л. разрыхлителя и замешиваю мягкое тесто. Тесто округляю, посыпаю сверху мукой. Даю отдохнуть 15 минут. Тесто отдохнуло. Делю на части. Каждый кусочек теста подкатываю, укладываю на противень и слегка прижимаю. По середине каждой заготовки делаю дырочку. Сверху бублики смазываю желтком. Посыпаю маком и кунжутом. Ставлю выпекаться в разогретую духовку. Мягенькие, ароматные получаются бублики. С холодным молоком вкуснее не придумать. В старину сдобренные маком бублики подавали на стол именно в Маков день. Вкусных всем бубликов с маком!