Кхао пуун — это ароматный суп с рисовой лапшой и пряным бульоном. Его готовят на основе кокосового молока, специй и мяса, добавляя свежие травы. Этот суп подают и на семейных обедах, и на больших праздниках, ведь он сочетает в себе сытность и изысканный вкус. Кхао пуун появился как праздничное блюдо в Лаосе. Его готовили в больших количествах для угощения гостей на свадьбах и важных торжествах. Считается, что именно этот суп символизирует гостеприимство и радушие лаосцев. Подобные блюда встречаются и у соседей — в Таиланде и Камбодже, но в Лаосе он имеет особую мягкость и баланс вкуса...

Уа си кай — одно из самых необычных блюд Лаоса. В стебли лемонграсса закладывают мясной фарш с травами и специями, затем обжаривают или запекают. Вкус получается удивительно свежим, ароматным и пряным. Это блюдо поражает своей простотой и в то же время изысканностью. Блюдо родилось в северных районах Лаоса, где лемонграсс растёт повсеместно. Лаосцы нашли способ использовать его не только как ароматную специю, но и как своеобразную «форму» для начинки. Сегодня уа си кай готовят как для семейных обедов, так и для особых праздников...