Данные рекомендации помогут вашему заведению эффективно подготовиться к праздничным дням, минимизировать риски и обеспечить высокий уровень удовлетворенности клиентов. Анализ продаж и планирование запасов: - Проанализируйте продажи за прошлые праздничные дни и выходные, чтобы определить, какие товары пользовались наибольшим спросом. - Используйте АВС-анализ для выделения ТОП-блюд и корректировки меню на сайте и в приложении. - Оцените затраты на сырье в праздничные дни и сделайте заявки на необходимые запасы, чтобы избежать излишков и порчи продуктов...