Окончание Священного месяца Рамадан отмечено пышным празднованием Ураза-байрам. Этот праздник разговения – неотъемлемая часть прошедшего воздержания, а значит, к нему важно и нужно готовиться с особенной тщательностью. Все основные приготовления начинаются еще накануне, ведь встреча окончания поста важное и серьезное событие в жизни любого мусульманина. Начало Ураза байрам принято встречать в делах, а именно: Как только солнце появляется на горизонте, начинается общий праздничный намаз, который продлится до обеденного призыва к молитве...

За всю многовековую историю ислама в странах, традиционно придерживающихся этого вероисповедания, сложились свои специфические особенности приготовления и правила при- ема пищи. Ислам – мировая религия. Потому следует учитывать, что в разных мусульманских стра- нах эти обычаи, в целом общие для всех мусульман, могут иметь и некоторые местные осо- бенности. Как и в других национальных кухнях, праздничный стол народов, исповедующих ислам, заметно отличается от повседневной трапезы. Причем каждый праздник обязательно сопро- вождается приготовлением определенных яств. Разумеется, помимо ритуальных...