За всю многовековую историю ислама в странах, традиционно придерживающихся этого вероисповедания, сложились свои специфические особенности приготовления и правила при- ема пищи. Ислам – мировая религия. Потому следует учитывать, что в разных мусульманских стра- нах эти обычаи, в целом общие для всех мусульман, могут иметь и некоторые местные осо- бенности. Как и в других национальных кухнях, праздничный стол народов, исповедующих ислам, заметно отличается от повседневной трапезы. Причем каждый праздник обязательно сопро- вождается приготовлением определенных яств. Разумеется, помимо ритуальных...

Праздники в исламской религиозной традиции связаны с лунным календарём. Он короче солнечного примерно на 11 дней. Даты мусульманских праздников каждый год сдвигаются относительно григорианского календаря. Праздники в исламе для верующих — повод возместить пропущенные обязательные молитвы, покаяться в грехах и совершать добрые дела. Самые значимые дни — это Ураза-байрам и Курбан-байрам, однако присутствуют и другие важные даты. Сейчас по исламскому календарю идёт 1446 год. Летоисчисление мусульмане ведут по Луне...