Голец – красная рыба благородного семейства лососевых. Этот хищный обитатель рек и озер давно завоевал сердца любителей рыбы благодаря своим вкусовым качествам, приемлемой цене и практически полному отсутствию жесткой чешуи. Чистить гольца одно удовольствие, а вот о секретах приготовления мы расскажем подробнее. Какой голец на вкус? По вкусу голец напоминает скумбрию. Только вот жира в ней куда меньше. Вообще по содержанию жира голец признан самым обезжиренным среди всех представителей семейства...

Привет! Сколько времени необходимо жарить голец, чтобы получился самый вкусный голец? Совершенно верно – нисколько. Потому что для приготовления самого вкусного гольца нужен лук, растительное масло, соль и черный перец. И все. Никаких других приправ не надо, лимонов не надо, сахара тоже. Я очень удивился, что этот элементарный рецепт знают не все. Часто при обсуждении этого блюда некоторые любители еды погорячее говорят о возможности заразиться паразитами. Это несправедливые опасения. Еще по советским...