Предлагаю подборку вкуснейших рецептов закусок из баклажанов на праздничный стол. Большинство блюд готовится очень просто и быстро, но есть и такие, котором понадобится уделить чуть больше времени. 1. Тёщин язык из баклажанов Ингредиенты:  Рецепт закуски "Тещин язык" с баклажанами Баклажаны нарезаем на тонкие пластины. Присыпаем сверху солью, , складываем в миску и оставляем на 20 минут. Затем промакиваем салфетками.  Все пластины обжариваем на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до мягкости...

Обалденная овощная закуска с баклажанами, которая прекрасно подойдёт, чтобы разнообразить ежедневное меню. Да и к праздничному столу ее смело можно подать, она будет более чем уместна. Это один из вариантов маринования баклажанов. Баклажаны с овощами по этому рецепту получаются нежные, ароматные и в меру пикантные. Эта невероятная закуска также подойдет к самым разным мясным блюдам и гарнирам вместо салата. Приготовить такую закуску из баклажанов и пассерованных овощей совсем несложно и не займет у вас много времени...