Сегодня в нашем меню рыба, а точнее лосось. Это, пожалуй, одна из самых универсальных рыб: ее можно жарить, варить, запекать, тушить, готовить на пару и на углях, а еще из лосося готовят супы, котлеты, пельмени, его коптят, солят и маринуют. СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: У меня 800 г филе лосося с кожей, без чешуи и костей. Рыбкой займемся чуть позже, а пока приготовим для нее маринад. В небольшой миске соединяем 2 ст.л. соевого соуса, 60 г растопленного сливочного масла или сливок, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч...

Ингредиенты: Приготовление: 1) Потрошим скумбрию, для чего делаем два надреза от хвоста до головы вдоль хребта. Кухонными ножницами режим хребет и вытаскиваем его из рыбы. Не забываем вынуть из рыбы реберные кости и удалить хвост и плавники. 2) Хорошо промываем тушку проточной водой. 3) Чистим и шинкуем лук. 4) Прожариваем его до прозрачного вида на оливковом масле. 5) Добавляем к нему овощную смесь, солим, перчим и тушим еще несколько минут. 6) Моем и чистим грибы. 7) Разрезаем на четвертинки и добавляем к овощам...