Hola, amigos! Грузинский суп-харчо все знают. Это вполне себе повседневный суп, с говядиной рисом, картохой и всякими ткемалями. Сейчас речь пойдёт не о нём, а о мегрельском харчо. Я, знаете ли, треть жизни прожил среди них...

Грузинская кухня настолько разнообразна, что в каждом регионе Грузии есть свои собственные рецепты приготовления даже таких традиционных блюд, как хинкали или хачапури. Еда в Грузии отличается яркими вкусами, обилием специй и приправ, зелени, грузинские хозяйки не жалеют кинзу и базилик, для придания остроты вкуса во многие блюда добавляют перец, для выразительности - орехи. Потеряться в этом разнообразии очень просто, и все же есть несколько ключевых блюд, которые стали частью, а где-то даже символом грузинского застолья...