Хочу предложить Вам свиные рулетики с соленым огурцом и беконом. Такая начинка, специи делает рулетик сочным, пряным и невероятно аппетитным. А, самое главное, готовится он проще простого, так что даже если у вас нет большого кулинарного опыта, у вас все получится! Для этого блюда отлично подойдет мякоть свинины. На праздники из мясных закусок часто делаю рулеты из свиной корейки (или шейки) и копченого бекона, но такое блюдо можно подавать и на обычный семейный обед или ужин. Оно удобно для подачи, эффектно смотрится на столе, при этом получается очень вкусным и очень сытным, как и любое мясо...

Свинина, запеченная в духовке целым куском с травами и чесноком есть, наверное, в любой кухне. Чаще всего запекают окорок, лопатку, шейку и другие относительно мягкие куски. Свиная корейка, у которой мясная часть (карбонат) очень сухая, без капли жира между волокнами, плохо подходит для запекания. Исключение - итальянская Ариста. Это очень сочная, мягкая и вкусная свиная корейка на кости, запеченная целым куском. Её щедро начиняют чесноком, гвоздикой, тимьяном и розмарином, немного маринуют и недолго запекают...