Салат Оливье — одно из самых известных блюд русской кухни, история которого началась в XIX веке. Его создатель — французский повар Люсьен Оливье, владелец ресторана «Эрмитаж» в Москве. Оригинальный рецепт включал дорогие и редкие для того времени продукты, а современный вариант претерпел значительные изменения.  Люсьен Оливье создал салат в 1860-х годах, стремясь удивить московскую элиту изысканным блюдом. По легенде, один из посетителей ресторана перемешал все ингредиенты, превратив композицию в однородную массу...