Чтобы приготовить мясо, рыбу или овощи на гриле или мангале, нужно совсем немного. Хорошие угли и отличные рецепты. Почему готовить на мангале хорошо? Потому что продукты ждет минимальная потеря соков, вкуса и текстуры плоти, а также у них появится замечательная душистая корочка. Готовить таким образом можно и рыбу (мы сосредоточились на скумбрии на мангале), и мясо (мы попробовали несколько разных стейков), можно также запечь шампиньоны на мангале, а можно и вовсе отправить на огонь разные овощи, чтобы сделать в итоге салат «Мангал»...

✳️ СВИНОЙ ШАШЛЫК С МАРИНАДОМ ИЗ ТАНА Ингредиенты: Мясо промыли, просушили и удалили излишки жира. Нарезаем на куски. Лук нарезаем полукольцами. Солим и давим лук, чтобы он дал сок. К луку добавляем мясо, соль и специи. Заливаем таном и маринуем несколько часов. Обжариваем шашлык. ✳️ ШАШЛЫК С 2-МЯ ВИДАМИ МАРИНАДА Ингредиенты: Для маринадов: Мясо моем, обмакивает бумажными салфетками, срезаем излишки жира, если есть и нарезаем на одинаковые кусочки. Для первого варианта маринада добавляем в мясо томаты в собственном соку...