Свиная шея, запеченная в духовке— это простой рецепт, никакого причудливого кулинарного творчества высокого уровня. Что касается продуктов — то здесь тоже не нужно ничего особенного или необычного. Свиной ошеек — это очень недооцененный кусок мяса, не многие люди даже знают о существовании чего-то подобного. Это из шейной части свиньи, и в нем немного больше жира, чем в вырезке. Может быть, в этом причина низкой популярности этого мяса, что в некотором смысле странно, потому что ведь известно, что именно жир придает еде вкус...