Кулинарных рецептов, где используются опята, великое множество. Самыми распространенными являются рецепты, направленные на хранение грибов. И это понятно, ведь собранный урожай впоследствии можно использовать в любом блюде. Для хранения опята сушат, солят и маринуют – во всех этих заготовках грибы не теряют своих вкусовых качеств, полезности, а ведь содержащееся в них количество белка не меньше, чем в мясе животных. В случае если планируется готовить грибы в ближайшее время, то их нужно почистить и залить холодной соленой водой...

Опята - одни из самых любимых в народе грибов. Сезон опят в некоторых регионах длится почти до Нового года, давая два, а то и три урожая. Чем же привлекает кулинаров этот симпатичный гриб? У опят нежный, деликатный вкус и приятная текстура. Слизь, которой покрыты грибы, делает их еще вкуснее. Говорят, что она полезна для желудка. А еще опята очень аккуратно смотрятся в любом блюде и служат отличным украшением для него. Все рецепты с опятами на Овкусе.ру смотрите здесь. Салат Оливье с опятами. Prostogotovka...