Не понимаю предрассудков в отношении конины! Отличное мясо! Разумеется, если правильно выбрано и как нужно приготовлено! «И чё с ним делать?» - этот вопрос звучит чаще всего, когда речь заходит о конском мясе. Так как конина жестче любого другого мяса, я всегда отвечаю – тушить! Жареная конина дубеет. А вот рагу, азу, бешбармак – пожалуйста! Или тот же гуляш – он, кстати, нравится мне больше всего. Вот гуляшом из конины я сегодня и займусь. А когда после буду есть согревающий, пряный, острый, густой...

Конина — это не только экзотика, но и один из самых древних и питательных продуктов, который почитается в кухнях разных народов. Мясо лошади обладает уникальными свойствами, богатым вкусом и рядом преимуществ для здоровья. В этой статье разберём, почему конина заслуживает внимания, как её правильно выбирать и готовить. Что такое конина? Конина — это мясо домашних лошадей, которое используют в пищу. Этот продукт широко распространён в национальных кухнях Казахстана, Киргизии, Монголии, а также в некоторых европейских странах, например, во Франции и Италии...